Bezkofeinova kava, často označovaná aj ako "decaf", je obľúbenou voľbou pre milovníkov kávy, ktorí si chcú vychutnať jej bohatú chuť bez účinkov kofeínu. Hoci má tento nápoj svoje špecifiká, jeho obľuba neustále rastie. Ak zvažujete prechod na bezkofeínovú kávu, prečítajte si tento článok, ktorý sa venuje jej výhodám, procesu výroby a tipom, ako si vybrať tú najlepšiu.

Čo je bezkofeinova kava?

Bezkofeinova kava je káva, z ktorej bol odstránený kofeín, pričom si zachováva svoju chuť a arómu. Tento proces však neodstráni kofeín úplne – obsah kofeínu v bezkofeínovej káve je približne 3 mg na šálku, čo je omnoho menej v porovnaní s bežnou kávou, ktorá obsahuje 70 – 140 mg kofeínu.

Bezkofeinova kava je ideálnou voľbou pre tých, ktorí majú problémy s nespavosťou, sú citliví na kofeín, alebo chcú znížiť jeho príjem bez toho, aby sa vzdali potešenia z pitia kávy.

Ako sa vyrába bezkofeinova kava?

Proces odstraňovania kofeínu z kávy je fascinujúci. Existujú tri hlavné metódy:

1. Metóda s použitím chemických rozpúšťadiel
   Pri tejto metóde sa kávové zrná namáčajú vo vode a potom sa na odstránenie kofeínu použijú chemické látky, ako je metylénchlorid alebo etylacetát. Po odstránení kofeínu sa zrná opäť sušia.

2. Švajčiarsky vodný proces
   Táto metóda nepoužíva žiadne chemikálie a je považovaná za najprirodzenejší spôsob odstránenia kofeínu. Zrná sa ponoria do horúcej vody, čím sa kofeín rozpustí. Voda sa potom filtruje cez uhlíkový filter, ktorý zachytáva kofeín.

3. CO₂ proces
   Táto moderná metóda využíva oxid uhličitý pod vysokým tlakom na oddelenie kofeínu od kávových zŕn. Je veľmi efektívna a zabezpečuje zachovanie prirodzenej chuti kávy.

Výhody pitia bezkofeínovej kávy

Bezkofeinova kava ponúka mnoho výhod, vďaka ktorým sa stáva stále obľúbenejšou:

• Nižšie riziko nespavosti: Bezkofeinova kava vám umožní vychutnať si šálku kávy aj večer bez obáv z narušenia spánku.
• Zníženie úzkosti: Kofeín môže u niektorých ľudí spôsobovať nervozitu alebo zvýšenú tepovú frekvenciu. Bezkofeinova kava tieto problémy eliminuje.
• Zdravotné benefity: Obsahuje antioxidanty, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred voľnými radikálmi, a má priaznivé účinky na tráviaci systém.
• Pre tehotné ženy: Hoci je počas tehotenstva odporúčané obmedziť príjem kofeínu, bezkofeinova kava je bezpečnejšou alternatívou.

Ako si vybrať najlepšiu bezkofeínovú kávu?

Ak si chcete vybrať kvalitnú bezkofeínovú kávu, zvážte nasledujúce faktory:

1. Pôvod kávy
   Káva z rôznych krajín má špecifické chute a arómu. Napríklad bezkofeínová káva z Kolumbie býva jemná a vyvážená, zatiaľ čo africké druhy môžu mať ovocné tóny.

2. Metóda dekofeinizácie
   Uprednostnite kávy, ktoré boli spracované švajčiarskym vodným procesom, ak si chcete byť istí, že neobsahujú chemické rezíduá.

3. Forma
   Bezkofeinova kava je dostupná ako zrnková, mletá alebo instantná. Vyberte si formu, ktorá najlepšie vyhovuje vašim preferenciám a spôsobu prípravy.

4. Certifikácie
   Vyhľadávajte certifikáty ako „Fair Trade“ alebo "Organic", ktoré zaručujú etickú produkciu a kvalitu kávy.

Bezkofeinova kava v každodennom živote

Bezkofeinova kava môže byť skvelou súčasťou vášho denného rituálu. Je vynikajúca nielen ako samostatný nápoj, ale aj ako základ pre rôzne kávové špeciality, ako je cappuccino, latte alebo kávové dezerty.

Bezkofeinova kava ponúka výbornú alternatívu pre všetkých, ktorí milujú chuť kávy, ale chcú sa vyhnúť účinkom kofeínu. Vďaka pokročilým metódam výroby dnes bezkofeinova kava  chutí rovnako dobre ako klasická káva. Či už ju pijete zo zdravotných dôvodov, alebo jednoducho chcete znížiť príjem kofeínu, bezkofeínová káva je skvelou voľbou.

Nech už si vyberiete akýkoľvek druh, nezabúdajte, že šálka kvalitnej bezkofeínovej kávy môže byť rovnako osviežujúca a príjemná ako klasická káva. Prečo ju teda nevyskúšať hneď dnes?